‎Perlinas voller Cupcake-Creme ‎😋

‎1. In einer Schüssel die Hefe in warmer Milch auflösen.‎

‎2. Dann Zucker, gehackte Butter, Eier hinzufügen und mit einem Löffel umrühren.‎

‎3. Zum Schluss das Mehl und das Salz dazugeben und kneten, bis ein sehr glatter Teig entsteht, der gerade weich genug ist, um ihn zu verarbeiten. Als Indikator wird die Mehlmenge angegeben, da jede Mehlmarke eine unterschiedliche Menge Flüssigkeit aufnimmt. Es ist besser, mit 250 Gramm zu beginnen und bei Bedarf mehr hinzuzufügen.‎

‎4. Die Teigkugeln formen und in einer mit Tuch ausgelegten Schüssel eine Stunde gehen lassen‎

‎5. Sobald die Zeit abgelaufen ist, den Teig auf einer geblümten Arbeitsfläche verteilen, bis er 2 cm dick ist, und mit dem runden Teighalter (ein schmaler umgedrehter Becher hilft…) Teile des Teigs ausschneiden. Anstatt sie zu schneiden, kannst du auch Teigkugeln machen (sie sind schöner, obwohl sie mehr Arbeit erfordern).‎

‎6. Trennen Sie sie voneinander, decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie eine weitere Stunde aufwachen.‎

‎7. In der Zwischenzeit die Gebäckcreme zubereiten, indem du alle Zutaten in die Soße gibst und sie unter ständigem Rühren auf das Feuer stellst, bis sie ca. 5 Minuten lang eindickt‎

‎8. Gießen Sie die Sahne in einen Beutel mit einem flauschigen Beutel.‎

‎9. Sobald sich die gesüßten Kuchen verdoppelt haben, werden sie in Sonnenblumenöl frittiert. Legen Sie sie auf saugfähiges Papier und bestreuen Sie sie mit Zucker.‎

‎10. Wenn es kalt ist, füllen Sie es mit Sahne, indem Sie die Kruste am Boden der Kuchen anbringen.‎