Matcha-Grüntee ist aufgrund seiner beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile, insbesondere dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien, äußerst beliebt geworden.
Im Gegensatz zu normalem grünem Tee bedeutet das Trinken von Matcha den Verzehr des gesamten pulverisierten Blattes der Camellia sinensis-Pflanze. Dies führt zu einer höheren Zufuhr von Nährstoffen und Aminosäuren. Obwohl Matcha Koffein enthält, enthält es auch Substanzen, die helfen, Nervosität zu reduzieren.
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Was ist Matcha Tee?
Matcha wird hergestellt, indem Grünteeblätter, die speziell zu einem feinen, hellgrünen Pulver gezüchtet wurden, gemahlen werden. Dr. Jennifer Robinson erklärt, dass die Landwirte die Pflanzen zwei Wochen vor der Ernte vor Sonnenlicht schützen, um die Aminosäuren und Antioxidantien zu stärken, was Matcha von anderen Tees unterscheidet.
Im Gegensatz zu fermentierten Tees wie Oolong oder schwarzem Tee werden Matcha-Blätter getrocknet und geröstet, bevor sie gemahlen werden. Der Begriff « Matcha » bedeutet auf Japanisch « Teepulver ».
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Das Nährwertprofil von Matcha
Matcha ist reich an nützlichen Verbindungen, darunter Catechine, Flavanole und Polyphenole. EGCG (Epigallocatechingallat) ist vor allem für seine potenziellen krebshemmenden Eigenschaften bekannt. Diese Antioxidantien tragen dazu bei, das Risiko chronischer Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes zu verringern.
Nur zur Veranschaulichung
: Eine Aminosäure in Matcha, L-Theanin, wirkt beruhigend auf das Gehirn, ohne Schläfrigkeit zu verursachen. Darüber hinaus haben die Polyphenole in Matcha antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften, die dazu beitragen können, Infektionen vorzubeugen und die Mundgesundheit zu unterstützen, indem sie Bakterien bekämpfen, die mit Zahnfleischerkrankungen in Verbindung gebracht werden.
Matcha enthält auch Spurenelemente wie Magnesium, Eisen, Kalzium und Zink.
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Wie viel Matcha sollte man trinken?
Es gibt keine strengen Richtlinien, aber die meisten Menschen trinken 1 bis 2 Tassen pro Tag. Jede Tasse Matcha bietet die gleichen Vorteile wie mehrere Tassen normaler grüner Tee.
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Da es sich um das gesamte Blatt handelt, kann ein übermäßiger Verzehr die Leber belasten. Mäßigung ist daher wichtig, vor allem für Menschen, die überempfindlich auf Koffein reagieren oder bereits gesundheitliche Probleme haben.
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