Moringa: 4-mal mehr Kalzium als Milch, 7-mal mehr Vitamin C als Orangen, 4-mal mehr Vitamin A als Karotten, 3-mal mehr Kalium als Bananen…

7-mal mehr Vitamin C als Orangen,
4-mal mehr Kalzium als Milch,
4-mal mehr Vitamin A als Karotten,
3-mal mehr Kalium als Bananen,
3-mal mehr Eisen als Spinat und so viel Protein wie Hühnereier
.

Moringa enthält auch viele antioxidative Substanzen.

Alles an Moringa ist essbar: die Blüten, die jungen Schoten, die Zweige, die Blätter, die Samen und die Wurzeln.

Der Geschmack der Wurzel ist würzig und erinnert an Meerrettich, die Kerne geben Ben’s Öl ab.

Moringa kann im ersten Jahr eine Höhe von 3 Metern erreichen.

Um nichts zu verderben, ist sie sehr dekorativ: Ihr elegantes Laub ist mit vielen sehr duftenden weißen Blüten geschmückt.

Die Frucht ist eine Schote, die ziemlich lange in Form einer Keule bestehen bleibt.

Sie kann auch als lebende Hecke verwendet werden, was ein schöner Effekt ist: Ihr Laub mit ihren großen Sträußen aus weißen und duftenden Blüten hat den Vorteil, dass sie durch ihren Schatten harmonisch vor Sonnenstrahlen schützt.

Dieser Baum ist ein Allheilmittel der Natur und Sie sollten nicht zögern, seinen Anbau auszuprobieren.

Verwendung in Lebensmitteln

In der traditionellen Sahel-Küche werden die getrockneten und zerkleinerten Blätter bestimmter Arten in Soßen verwendet, um Gerichte aufzupeppen.
Die Früchte (Pods) werden in Indien traditionell gegessen und sogar exportiert.
Die Mourongue brèdes (Blätter), die im neunzehnten Jahrhundert von indischen Vertragsarbeitern auf die Insel La Réunion gebracht wurden, werden in Brühe gekocht und die Mourongue Sticks (zarte Schoten) werden in Stücke geschnitten und mit Kabeljau in einem köstlichen Curry serviert.
In Kambodscha werden die jungen Blätter und Früchte in verschiedenen Suppen verwendet