Zwar begrenzt die Kälte das exponentielle Wachstum der Bakterien, doch ist dies nur von kurzer Dauer. Es ist wichtig, im Kühlschrank bestimmte Regeln aufzustellen.
Rohes Fleisch, maximal 24 Stunden! Auch Eierzubereitungen. Abgepacktes gekochtes Fleisch, geöffnete Dosen Milch oder Sahne: nicht länger als 3 Tage.
Sie lagern und verbrauchen Ihre Produkte geordnet. Achten Sie außerdem auf eine gute Verpackung mit Frischhaltefolie oder speziellen Kartons.
In einer Plastikverpackung und im Kühlschrank ist Brot länger als zwei Wochen haltbar. Zur Aufbewahrung legen Sie es in die „Kaltzone“, in einen sauberen und aufgeräumten Kühlschrank.
Nicht alle Brote sind gleich lange haltbar.
Wichtig zu wissen ist, dass Weißbrot, Landbrot und glutenfreies Brot aufgrund ihrer Zusammensetzung eine kürzere Haltbarkeit haben.
Dies gilt auch für vorgeschnittene Brotscheiben. Zur längeren Lagerung können sie eingefroren werden. Um Ihr Brot haltbar zu machen, empfiehlt es sich, es bei einer Temperatur zwischen 14° und 18° zu lagern.
