Zuerst die Kekse in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz zerbröseln. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine 18 cm hohe Form drücken, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist.
Frischkäse, Zucker und Vanilleessenz in einer Schüssel gut vermengen.
In einem kleinen Topf den Naturjoghurt und die Sahne erhitzen. Das Agar-Agar hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es anfängt zu kochen und dickflüssig wird.
Das Agar-Agar-Gemisch mit der Frischkäse-Zucker-Mischung kombinieren und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die fertige Masse vorsichtig auf den Keksboden in der Form geben und glatt streichen.
Die Himbeeren oder Erdbeeren auf die Füllung legen und den Rest der zerbröselten Kekse darüber streuen.
Den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit er fest wird.
Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren und genießen!
So erhältst du einen leckeren und einfachen Kuchen ohne Backen!
