Verzehr von nicht durchgegarten Eiern
Gekochte Eier oder Eier mit flüssigem Eigelb erhöhen das Risiko bakterieller Infektionen, insbesondere Salmonellen. Diese Bakterien können Durchfall, Bauchschmerzen und Lebensmittelvergiftung verursachen. Achten Sie darauf, dass das Eigelb fest ist, insbesondere bei Kindern, Schwangeren und Menschen mit geschwächtem Immunsystem.
Hartgekochte Eier zu lange im Kühlschrank lassen
Entgegen der landläufigen Meinung sind hartgekochte Eier nicht unbegrenzt haltbar. Selbst im Kühlschrank kann eine Lagerung länger als zwei Tage die Vermehrung gesundheitsgefährdender Bakterien wie E. coli fördern.
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