Mit einem einfachen, aber effektiven Kochtrick bleibt Knoblauch ein Jahr lang frisch und perfekt. Erfahren Sie mehr
Knoblauch ist eine grundlegende Zutat in vielen Küchen auf der ganzen Welt. Diese Zutat wird sowohl zum Würzen als auch zur Zubereitung köstlicher Gerichte verwendet und ist nicht nur für ihren Geschmack, sondern auch für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt, da sie als natürliches Antibiotikum wirkt. Viele verzehren es sogar roh, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen. Es bleibt jedoch eine große Frage: Wie kann man es effektiv lagern? Glücklicherweise gibt es einen wenig bekannten Trick, mit dem Köche Knoblauch bis zu einem Jahr lang frisch halten können.
Die Beliebtheit und Eigenschaften von Knoblauch
Knoblauch hat viele Vorzüge, die ihn zu einem Muss beim Kochen machen. Auch wenn sein Geruch und Geschmack nicht jedermanns Geschmack sein mögen, eignet es sich hervorragend zum Verfeinern nahezu aller Gerichte. Durch den Verzehr von rohem Knoblauch können Sie seine Eigenschaften voll ausnutzen, einschließlich seiner Fähigkeit, den Blutdruck zu regulieren und den Cholesterinspiegel zu senken. Knoblauch ist aber auch für seine positive Wirkung auf das Immunsystem und seine Fähigkeit, Entzündungen zu bekämpfen, bekannt.
Knoblauch lagern
Das Lagern von Knoblauch mag einfach erscheinen, erfordert jedoch präzise Techniken, um seine Frische zu bewahren. Der Trick besteht darin, die Schoten mit warmem Wasser aufzuweichen, damit sie sich leichter schälen lassen, bevor Sie sie in ein sterilisiertes Glasgefäß geben. Durch die Zugabe von grobem Salz und Essig bleiben die Eigenschaften des Knoblauchs erhalten und er verfault nicht.
Die Konservierungsmethode enthülltLesen
Erfahrene Köche wissen, dass man die Knoblauchzehen nach dem Schälen in ein Glas mit grobem Salz und Essig geben muss. Diese Kombination schafft eine bakterienfreundliche Umgebung und bewahrt gleichzeitig die Frische. Eine Zitronenscheibe vor dem Verschließen des Glases trägt zur Konservierung bei, da sie eine zusätzliche Schutzschicht gegen Verderb bietet.
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