Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine kleine Auflaufform mit Kokosöl einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Süßstoff schaumig schlagen.
Fügen Sie das Vanillearoma und den Naturjoghurt hinzu und mischen Sie, bis eine einheitliche Konsistenz entsteht.
Die geriebene Kokosnuss hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Zum Schluss die Hefe hinzufügen und verrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Vor dem Stürzen abkühlen lassen.
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