Je comprends enfin pourquoi ce gâteau était le préféré absolu de Nana !

Ingrédients
125 ml de beurre doux (à température ambiante)
125 ml de shortening (graisse végétale)
500 ml de sucre cristallisé
5 gros œufs (séparés)
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
500 ml de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
250 ml de babeurre
250 ml de noix de coco râpée
250 ml de pacanes hachées (grillées)
225 g de fromage frais ramolli
125 ml de beurre doux ramolli
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
100 ml de sucre glace
Noix de pécan hachées et noix de coco râpée supplémentaires pour la garniture