Jakobsmuschel-Auflauf

Anweisungen :

1. Gemüse vorbereiten: Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, anschließend in einer Pfanne mit etwas Fett anbraten, bis sie weich sind.
2. Champignons zubereiten: Champignons in Scheiben schneiden und in einer anderen Pfanne braten, bis sie leicht knusprig sind.
3. Jakobsmuscheln zubereiten: Die aufgetauten Jakobsmuscheln in etwas Olivenöl von jeder Seite etwa 1 Minute anbraten. Zum Flambieren etwas Whisky (oder einen anderen Alkohol) hinzufügen, dann die Nüsse beiseite stellen und den Bratensaft aufbewahren.
4. Zusammenstellen der Aufläufe: Jeden einzelnen Auflauf leicht mit Butter bestreichen. Fügen Sie die Zwiebeln, Pilze und Jakobsmuscheln hinzu, legen Sie dann 5 Garnelen in jede Auflaufform und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie. Beiseite legen.
5. Zubereitung der Sauce: In einem Topf bei schwacher Hitze den Weißwein, die Crème fraîche und den Bratensaft der Jakobsmuscheln erhitzen. Gut verquirlen, dann das Mehl hinzufügen, um die Soße anzudicken. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

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