Kokosmakronen schmecken frisch am besten, sind aber in einer luftdichten Dose mehrere Tage haltbar. Bei kühler Lagerung bleiben sie länger saftig. Perfekt als süßer Snack zum Kaffee oder als Geschenk aus der Küche.
Varianten
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Mit Mandeln: 50 g gemahlene Mandeln für extra Biss unter die Kokosraspeln mischen.
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Zitronen-Kick: Etwas Zitronenschale in den Teig geben für eine frische Note.
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Schoko-Drizzle: Die fertigen Makronen mit geschmolzener weißer Schokolade verzieren.
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Vegan: Eiweiß durch Aquafaba (Kichererbsenwasser) ersetzen und Zucker ggf. anpassen.
FAQ
1. Warum werden die Kokosmakronen nicht fest?
Stelle sicher, dass das Eiweiß richtig steif geschlagen ist und der Zucker vollständig eingearbeitet wurde.
2. Kann ich Kokosöl oder Kokosmilch verwenden?
Das Rezept lebt vom Eiweiß – Kokosöl oder Milch ersetzen es nicht, können aber für Variationen genutzt werden.
3. Wie bewahre ich die Makronen am besten auf?
In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur oder kühl gelagert.
4. Kann ich die Makronen einfrieren?
Ja, roh oder gebacken – am besten in einem luftdichten Behälter. Auftauen vor dem Verzehr.
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