Himbeer-Tiramisu: ein fruchtig-leichter Genuss

In einer Schüssel das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Das Eigelb in die Schüssel geben und den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen. Schlagen, bis eine weißliche Masse entsteht.

Den Mascarpone unter die vorherige Mischung rühren und kräftig verquirlen. Im Kühlschrank beiseite stellen.

Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und steif schlagen, dabei darauf achten, dass es nicht zu fest wird.

Nach und nach das geschlagene Eiweiß zur Mascarponemasse geben.

In einer tiefen Schüssel den Himbeersirup mit etwas Wasser verrühren. Tränken Sie die halbierten Kekse mit diesem Sirup und legen Sie sie auf den Boden Ihres Behälters. Packen Sie leicht.