Kochen Sie Rinder- und Schweinehackfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis es nicht mehr rosa ist. Nicht abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne mit dem Fleisch geben und bei schwacher Hitze kochen, bis die Zwiebeln weich sind und der Knoblauch duftet.
Die restlichen Zutaten in den Topf geben und 2 bis 4 Stunden ohne Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Abschmecken und nach Belieben Zucker, Salz oder roten Pfeffer hinzufügen.
Hinweise
Wir verwenden in diesem Rezept nur gehacktes Schweinefleisch, damit wir die Gewürze besser kontrollieren können. Wenn Sie möchten, können Sie auch italienische Wurst verwenden.
Sie können die italienische Gewürzmischung durch jeweils einen Teelöffel Basilikum, Oregano, Rosmarin und Thymian ersetzen.
Je länger es köchelt, desto reichhaltiger, geschmackvoller und dicker wird es. Sie können es auch früher fertigstellen, die besten Ergebnisse erzielen Sie jedoch, wenn Sie es 4 Stunden lang bei geringer Hitze köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
