Tipp:
Rumpf prüfen: Prüfen Sie zusätzlich zum Wassertest, ob der Rumpf sauber und frei von Rissen ist. Bei Eiern mit beschädigter Schale besteht ein höheres Infektionsrisiko.
Riechen Sie als letztes Mittel: Wenn ein Ei schwimmt, Sie sich aber nicht sicher sind, schlagen Sie die Schale in einen separaten Behälter. Wenn es einen unangenehmen Geruch hat, werfen Sie es sofort weg.
Richtig lagern: Bewahren Sie Eier gekühlt auf, um ihre Frische zu verlängern. Stellen Sie sie auf das Hauptregal und nicht an die Tür, da dort die Temperaturen stabiler sind.
Verwenden Sie für bestimmte Rezepte alte Eier: Während ältere Eier nicht ideal für Pfannengerichte oder Omeletts sind, eignen sie sich gut für Rezepte, in denen sie mit anderen Zutaten gemischt werden, wie etwa Keksen oder Kuchen.
