Gefüllte Hähnchenbrust

Anhaltspunkte:

1. Bereiten Sie das Huhn vor:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um eine Tasche in jeder Hähnchenbrust zu verkleinern, und achten Sie darauf, dass Sie nicht ganz durchschneiden.
Die Innenseite jedes Beutels mit Salz und Pfeffer würzen.

Jede Geflügelbrust mit zwei Scheiben Mozzarella füllen.
2. Die cremige Knoblauchsauce zubereiten:
In einer Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Gehackten Knoblauch dazugeben und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet.

Den Knoblauch mit Mehl bestreuen und umrühren, eine weitere Minute kochen lassen.

Gießen Sie langsam die Sahne und die Geflügelbrühe unter ständigem Rühren ein, um Klumpen zu vermeiden.
Die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt, ca. 3-4 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Bereiten Sie die Spinatfüllung vor:
Wenn Sie sauberen Spinat verwenden, braten Sie ihn in einer separaten Pfanne an, bis er zusammenfällt. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, tauen Sie ihn auf und drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus.
Den gekochten Spinat mit geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Zusammensetzen und backen:
Die Spinatfüllung in die Beutel der gefüllten Hahnenbrüste geben.
Die gefüllten Geflügelbrüste in eine Auflaufform geben und mit der cremigen Knoblauchsauce übergießen.
Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen oder bis das Geflügel gar ist und der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

Kochhinweise und Variationen:

Mehr Geschmack hinzufügen: Verbessere den Geschmack der cremigen Knoblauchsauce, indem du Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Petersilie hinzufügst.
Wechseln Sie den Käse: Fühlen Sie sich frei, mit außergewöhnlichen Käsesorten für die Füllung zu scannen, wie Feta, Ziegenkäse oder geräucherter Gouda.
Machen Sie es glutenfrei: Ersetzen Sie glutenfreies Mehl durch das Allzweckmehl in der cremigen Knoblauchsauce, um dieses Rezept glutenfrei zu machen.