Gebratener Kabeljau mit Gemüse und Sahnesauce im Ofen

Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 48 Stunden aufbewahren. Im Backofen bei 160 °C oder in einer Pfanne mit etwas Wasser vorsichtig aufwärmen.

Im Gefrierschrank: Dieses Gericht kann ohne Sahne 2 Monate lang eingefroren werden. Damit die Sahne nicht auseinanderfällt, während sie erhitzt wird, die Sahne dazugeben.

Ideales Aufwärmen: Im Backofen bei 160°C für 10–15 Minuten oder in der Mikrowelle bei niedriger Hitze, um ein Austrocknen des Fisches zu vermeiden.

Beilagenvorschläge Stärkehaltige Lebensmittel
: Basmatireis, Quinoa, Süßkartoffelpüree, gedämpfte Kartoffeln.

Knackiges Gemüse: Sautierte grüne Bohnen, frischer Spinat, gegrillte Zucchini.

Brot: Ein knuspriges Baguette zum Servieren der duftenden Sahne.

Weißwein: Ein Sancerre oder ein Chardonnay verfeinern dieses Gericht.

Hier ist ein Abschnitt mit häufig gestellten Fragen (FAQ) zum Rezept „Gebratener Kabeljau mit Gemüse und Sahnesauce“:

1. Kann ich den Kabeljau durch einen anderen Fisch ersetzen?
Ja, Sie können auch andere Weißfische wie Seehecht, Seelachs oder Heilbutt verwenden. Wichtig ist, dass Sie einen Fisch wählen, der im Ofen gut gart und ein festes Fleisch hat.

2. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können das Gemüse vorkochen und die Soße im Voraus zubereiten und dann alles kurz vor dem Servieren zusammenstellen und kochen. Den Fisch am besten nicht im Voraus kochen, da er sonst trocken werden kann.

3. Woran erkennt man, ob der Kabeljau gar ist?
Der Kabeljau ist gar, wenn er undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Das Backen im Ofen dauert etwa 25–30 Minuten, hängt aber von der Dicke des Fisches ab.

4. Kann ich leichte Creme verwenden?

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