Vorbereitung:
1. Als erstes bereiten wir den Teig für die Donuts vor, dazu erhitzen wir die Milch in der Mikrowelle, sie sollte lauwarm sein. Geben Sie die Milch mit der Hefe in einen großen Behälter und geben Sie das Öl und den Zucker in den Behälter. Verrühren Sie alles gut, geben Sie dann das Mehl und das Salz hinzu und verrühren Sie alles, bis es gut vermischt ist.
2. Es entsteht ein recht flüssiger Teig, der mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 10 Minuten lang geknetet wird. In eine gefettete Form geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. Wir lassen es etwa 30 bis 60 Minuten einwirken, dabei sollte sich das Volumen verdoppeln.
3. Wir legen den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und ziehen ihn mit den Händen auseinander. Mithilfe einer Form einen Kreis ausstechen. Wir erhitzen ausreichend Öl und frittieren die Donuts darin. Wir benötigen nur wenige Minuten bis der Teig fertig ist.
4. Für die Füllung schlagen wir die Eier in einer mittelgroßen Schüssel, fügen die Maisstärke und den Puderzucker hinzu; Mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Die heiße Milch zur Mischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Wir bringen die Mischung zum Feuer und rühren ständig um. Sobald die Mischung eindickt, vom Herd nehmen und weiterrühren. Fügen Sie Margarine und Vanilleextrakt hinzu.
6. Die Donuts mit einem dünnen Beutel füllen und zum Abschluss mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
