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Wie bereitet man rohes Hühnchen sauber zu?
Je nach Rezept gibt es verschiedene Möglichkeiten. Im Allgemeinen gehen Sie jedoch folgendermaßen vor, wenn Sie Ihr Hühnchen aus dem Supermarkt nach Hause bringen:
„Verringern Sie Ihr Risiko erheblich, indem Sie Lebensmittel, die nicht gekocht werden, wie Gemüse und Salate, VOR dem Umgang mit und der Zubereitung von rohem Fleisch und Geflügel zubereiten“, sagt das USDA Food Safety Education Staff.
Nehmen Sie Ihr Hühnchen aus der Verpackung und entsorgen Sie es sorgfältig im Müll. Legen Sie Ihr Hühnchen auf ein sauberes Schneidebrett und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Ich würde empfehlen, ein spezielles Schneidebrett für Fleisch zu verwenden – auf diese Weise schneiden Sie nicht Gemüse auf derselben Oberfläche wie rohes Hühnchen.
Bereiten Sie dann Ihr Hühnchen wie im Rezept angegeben mit einer Marinade oder Gewürzen zu. Wenn Sie Hühnchen zum Marinieren über Nacht aufbewahren, bewahren Sie es in einem Beutel mit Reißverschluss oder einem luftdichten Behälter getrennt von verzehrfertigen Lebensmitteln auf.
Wie lange ist gekochtes Hühnchen im Kühlschrank haltbar?
Gibt es Ausnahmen?
Wie bei jeder Regel gibt es einige.
„Es ist erwähnenswert, dass in bestimmten Kulturen das Waschen von Fleisch ein Ritual ist, das über Generationen weitergegeben wurde“, sagt Associate Editor Annie Campbell. „Das Waschen von Fleisch kann in bestimmten Küchen auch Teil der gesamten Rezeptzubereitung sein. Bei diesen Methoden wird das Fleisch normalerweise in Salz oder Essig eingeweicht, was zum Geschmack beiträgt, und das Waschen wirkt eher wie eine Marinade als nur wie ein schnelles Abspülen.“
Die meisten Leute, die ihr abgepacktes Hühnchen im Supermarkt kaufen, können das Fleisch ungewaschen lassen.
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