Um das Gluten des Reises zu verbessern und seinen Geschmack zu steigern, wird etwas Salz hinzugefügt. Auf diese Weise hergestellter Reis hat einen milden, nicht klebrigen und aromatischen Geschmack. Der Hauptbestandteil von weißem Reis ist Stärke. Wenn säurehaltige Substanzen auf Stärke treffen, können sie den Reis lockerer und weicher machen.
Ein weiterer Vorteil: Bei großer Hitze kann Essig auch das Ranzigwerden des Reises verhindern und so sein Wachstum fördern. Geben Sie beim Dämpfen von Reis jedoch nicht zu viel Essig hinzu. Fügen Sie einfach 2 oder 3 Tropfen weißen Essig pro Pfund Reis hinzu.
Befolgen Sie diese Tipps, um den besten Reis als Beilage zu unseren hausgemachten Gerichten zu genießen!
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