Egal, wem ich dieses Rezept empfehle, alle freuen sich und wundern sich, warum sie es nicht schon früher so gekocht haben. Das Ergebnis ist eine köstliche ganze Beerenmarmelade mit echtem Erdbeergeschmack und -aroma.
Die Geheimnisse
der Erdbeermarmelade Tipp #1: Erdbeeren richtig waschen
Erdbeeren nehmen Wasser schnell auf, waschen Sie sie also schnell unter fließendem Wasser. Du kannst ein Sieb verwenden und in kleinen Portionen abspülen, damit die Beeren keine Zeit haben, das Wasser aufzunehmen.
Tipp #2: Marmelade ohne Wasser
Für die Marmelade verwenden wir ausschließlich Erdbeersaft. Die Beeren mit Zucker bedecken und mehrere Stunden oder über Nacht ziehen lassen. Wir geben immer abends Zucker zu den Erdbeeren und beginnen morgens mit dem Kochen. Es entsteht viel Saft
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