Heizen Sie Ihren Backofen auf 165 °C (325 °F) vor. Eine Kuchenform buttern und bemehlen oder mit Backpapier auslegen.
Mischen Sie die Trockenfrüchte und Nüsse in einer Schüssel. Mischen Sie sie mit 2 Esslöffeln Mehl, um sie gleichmäßig zu bedecken. Beiseite legen.
In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
Schlagen Sie die Eier einzeln, bis sie gut vermischt sind. Vanilleextrakt unterrühren.
In einer separaten Schüssel das restliche Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz verquirlen.
Geben Sie die Mischung der trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung und verrühren Sie alles nach jeder Zugabe gut.
Rühren Sie die Trockenfrucht-Nuss-Mischung ein, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt ist.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 60 bis 70 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Nehmen Sie den Früchtekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form abkühlen. Anschließend zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
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