Eier, Joghurt und Zucker mit einem Schneebesen verquirlen, Öl, Mehl und Hefe dazugeben, gut verrühren und zum Schluss Zitronensaft und -schale dazugeben.
Die Masse in eine gebutterte Form füllen und den Kuchen backen.
Mit Marmelade und Kokosnuss dekorieren.
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