2. In einer anderen Schüssel die Eier, den Puderzucker, den braunen Zucker und das Vanilleextrakt verrühren, ohne zu vermischen.
Drittens: Unter ständigem Rühren die geschmolzene Schokoladenmischung langsam in die Eiermischung gießen.
Viertens: Sieben Sie in einer separaten Schüssel Salz, Backpulver, ungesüßtes Kakaopulver und Allzweckmehl zusammen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten mischen, bis alles gut vermischt ist.
Wenn Sie Pekannusskekse oder halbsüße Mini-Schokoladenkekse backen, besteht der fünfte Schritt darin, sie unter den Teig zu heben. 30 Minuten abgedeckt zum Abkühlen beiseite stellen.
6. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus und stellen Sie die Ofentemperatur auf 350 °F oder 175 °C ein.
7. Geben Sie mit einem 1,5 Esslöffel großen Keksausstecher löffelweise Keksteig auf das vorbereitete Backblech und achten Sie darauf, zwischen den Löffeln Platz zum Verteilen zu lassen.
8. Nach 8 bis 10 Minuten im vorgeheizten Ofen sollten die Kekse oben leicht rissig, innen aber noch weich sein. Um dieses Aussehen zu erreichen, achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen.
Nachdem Sie die Kekse aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech ruhen. Legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
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