Das war der Lieblingskuchen meiner Großmutter! Jetzt weiß ich warum

Stellen Sie die Ofentemperatur auf 350 °F oder 175 °C ein. Drei 9-Zoll-Kuchenformen mit Öl bestreichen und mit Mehl bestäuben.

Zusammen mit 1/2 Tasse Backfett und Butter schaumig schlagen. Kristallzucker einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Ein Löffel Vanille und Eigelb, eins nach dem anderen. Mehl und Backpulver in einem Sieb vermischen. Abwechselnd die Buttermilch dazugeben. Mit Pekannüssen und Kokosnuss mischen.

Anschließend das geschlagene Eiweiß unter den Teig heben.

Nach dem Verteilen des Teigs in die Formen 25 bis 30 Minuten backen. Nach zehn Minuten zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

Für den Zuckerguss müssen eine halbe Tasse Butter, ein Teelöffel Vanille und Frischkäse zusammengeschlagen werden. Den Puderzucker nach und nach hinzufügen.

Bestreichen Sie die Oberseite, die Seiten und die Schichten des abgekühlten Kuchens mit Zuckerguss.

Fügen Sie zum Garnieren einige Pekannüsse und Kokosnuss hinzu.

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