Zubereitung des Hähnchens:
Um die Butter zu schmelzen, geben Sie sie in einen großen Topf und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Würzen Sie die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer, bevor Sie sie dem Gericht hinzufügen. Etwa fünf bis sieben Minuten auf jeder Seite braten, bis beide Seiten goldbraun sind. Legen Sie das Huhn nach dem Herausnehmen aus der Pfanne in eine separate Schüssel.
Um das Gemüse anzubraten, geben Sie die gehackte Zwiebel, die Selleriescheiben und die geschnittenen Karotten in dieselbe Pfanne. Anbraten, bis das Gemüse weich ist. Es sollte etwa fünf Minuten dauern, bis das Gemüse weicher wird. Sobald der Knoblauch gehackt ist, geben Sie ihn in die Pfanne und lassen Sie ihn eine weitere Minute köcheln.
Erhöhen Sie die Dicke der Suppe:
Das Gemüse sollte gleichmäßig mit Allzweckmehl bedeckt sein, das darüber gestreut und vermischt werden sollte. Nach einigen Minuten Kochzeit sollte der Geschmack von rohem Mehl verschwunden sein.
Flüssigkeiten und Hähnchen hinzufügen: Unter ständigem Rühren nach und nach die Hühnerbrühe hinzugießen. Dadurch wird die Bildung von Klumpen verhindert. Sobald die Hähnchenschenkel gebraten sind, geben Sie sie mit den Kartoffelwürfeln zurück in die Pfanne. Wenn Sie einen Thymianzweig verwenden, sorgt dies für zusätzliches Aroma. Die Suppe sollte zum Kochen gebracht werden, dann sollte die Hitze reduziert werden und die Suppe sollte mit geschlossenem Deckel etwa zwanzig Minuten lang köcheln, oder bis das Huhn vollständig gar und die Kartoffeln weich sind.
Zusätzliches Gemüse hinzufügen:
Die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen und nach dem Herausnehmen mit zwei Gabeln zerkleinern. Geben Sie das zerkleinerte Hühnchen zurück in den Topf. Grüne Erbsen und Brokkoliröschen sollten in die Pfanne gegeben und weitere fünf bis sieben Minuten gekocht werden, oder bis das Gemüse weich ist, aber seine leuchtende Farbe behält.
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