Ein Brot, das außen knusprig und innen weich ist … ein wahrer Genuss! Aber nach einem Tag wird es trocken oder gummiartig. Befolgen Sie diese Bäckertipps, um zu verhindern, dass der Kuchen zu schnell hart wird, und verlängern Sie seine Frische ohne Kühlung oder Konservierungsstoffe.
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Die richtige Brotsorte wählen
Nicht alle Brote sind gleich haltbar. Langfermentierte Brote, wie Sauerteig- oder Vollkornbrote, bleiben aufgrund der besseren Feuchtigkeitsverteilung länger weich. Im Gegensatz zu Industriebroten trocknen sie weniger schnell aus und behalten über mehrere Tage ihre angenehme Konsistenz.
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Vermeiden Sie Plastik, entscheiden Sie sich für Baumwolle oder Leinen
Der allgemeine Reflex besteht darin, das Brot in einer Plastiktüte aufzubewahren, aber das ist ein Fehler. Dieses Material fängt Feuchtigkeit ein, wodurch die Kruste weich wird und Schimmel entsteht.
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