Apfel-Vanille-Kuchen

2 oder 3 Äpfel
250 g Mehl
125 g Zucker
150 g Butter
3 Eier
1 Prise Vanillepulver (oder 1 Vanilleschote)
1 Päckchen Backpulver
Puderzucker zum Dekorieren

Zubereitung des Apfel-Vanille-Kuchens im Detail
Backofen vorheizen und Zutaten vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung Ihres Apfel-Vanille-Kuchens beginnen, heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vor, damit er während der Teigzubereitung die ideale Temperatur erreicht. 150 g Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, anschließend etwas abkühlen lassen. Durch diesen Schritt erhalten Sie eine weiche Textur und einen Geschmack, der auf der Zunge zergeht.

Zubereitung des Kuchenteigs:
Schlagen Sie in einer großen Schüssel oder direkt in der Schüssel Ihrer Küchenmaschine 3 ganze Eier auf und geben Sie 125 g Zucker und eine Prise Vanillepulver (oder das Mark einer aufgeschnittenen und ausgekratzten Vanilleschote) hinzu. Kräftig verquirlen, bis die Mischung weiß und leicht schaumig wird. 250 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden. Anschließend die geschmolzene Butter dazugeben und verrühren, bis eine glatte, homogene und leicht cremige Paste entsteht.