Für den Teig
3 Eier
3 EL kaltes Wasser
120 g Zucker
70 g Mehl
70 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Für die Füllung
500 g Magerquark
250 g Mascarpone
1 Packung Vanillezucker
50 g Zucker
1 Glas stückiges Apfelkompott
2 Becher Sahne
2 Pck. Sahnesteif
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
fur den teig:
So wird die gemacht, die Eier trennen und das Eiweiß mit kaltem Wasser steif schlagen.
Als nachstes den Zucker und Eigelbe schaumig rühren.
Danach das Eiweiß, Mehl, Speisestärke und Backpulver vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
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