Amerikanische Muffins mit Schokoladenstückchen

Vorbereitung:

1. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Fetten Sie die Papiereinlagen leicht mit Antihaft-Kochspray ein.

2. In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker mit einem Handmixer etwa zwei Minuten lang verrühren.

3. Die Eier unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Backpulver, Salz und Vanille hinzufügen und kurz verrühren.

4. Die Hälfte des Mehls hinzufügen und mit einem Handmixer gut verrühren, dann die Milch hinzufügen und umrühren.

5. Boden und Seiten der Schüssel abkratzen und das restliche Mehl hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.

6. Die Schokoladenstückchen zum Teig geben und mit einem Gummispatel vorsichtig unterheben.

7. Den Teig auf die 12 Muffins verteilen. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und lassen Sie den Teig ruhen, während der Ofen vorheizt.

8. Im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen. bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

9. Reduzieren Sie nach 7 Minuten die Ofenhitze auf 350 Grad. Behalten Sie die Muffins im Auge, da die Backzeiten je nach Ofen variieren können.

10. Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen und zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.