Cannoncini gefüllt mit italienischer Sahne (Blätterteighörnchen)

Zutaten :

Für die Gebäckcreme:

  • 3 Eigelb
  • 3 Esslöffel (30 g) Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse (100 g) Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 235 ml Milch

Für die Cannoncini:

  • 1 Blatt aufgetauter Blätterteig (ca. 8 oz, 225 g)
  • 1/4 Tasse (50 g) Zucker
  • 1 Ei (zum Eierwaschen)
  • Puderzucker zum Verzieren

Zubereitung:

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Gebäckcreme (Crema Pasticcera):

Milch erhitzen, bis sie heiß ist (nicht kocht).

Eigelb mit Zucker, Vanilleextrakt und Mehl in einer mittelgroßen Pfanne schaumig schlagen.

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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