Brot, das ich zu Hause mit Leinsamen backe.

Zubereitung der Hefemischung: In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit 1 EL Zucker und der Hälfte der warmen Milch vermischen. Lass es ca. 10 Minuten ziehen, bis es schaumig wird.
Mehl, Leinsamen, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
Die restliche warme Milch, den Apfelessig, das Ei, das Sonnenblumenöl und den restlichen Zucker in einer separaten Schüssel verrühren.
Für den Teig zubereiten: Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten gut vermischen.
Die sprudelnde Hefemischung dazugeben und weitermixen, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten glatt und dehnbar verarbeiten.
Erster Schritt: Den Teig in eine Schüssel mit etwas Fett geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ziehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
Teig formen: Sobald der Teig gewachsen ist, drücke ihn leicht nach unten, damit die Luft entweichen kann. Den Teig etwas durchkneten und zu einem Laib formen oder in kleinere Stücke teilen, sodass einzelne Brötchen entstehen.
Den geformten Teig in eine gefettete Kastenform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Zweiter Aufgang: Den Teig nochmals abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Heizen Sie den Ofen vor der Verwendung auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor.
Bereiten Sie das Brot vor: Verteilen Sie weiche Butter auf dem Brot, bevor Sie es in den Ofen schieben.
Das Brot in den vorher vorgeheizten Ofen schieben und 25-30 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn die Oberseite goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
Lassen Sie das Brot auf einem Gitter abkühlen, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Ideen, wie man es serviert.
Genießen Sie dieses Brot mit Butter, Marmelade oder Honig, solange es noch frisch ist.
Verwenden Sie es für Sandwiches, Toast oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Tipps zum Kochen