Das Schärfen von Messern ist für die Sicherheit und Genauigkeit in der Küche sehr wichtig. Es ist eine grundlegende Fähigkeit, die Liebe zum Detail erfordert. Manchmal verwechseln die Leute Wetzstäbe mit Schleifsteinen, was sogar in der Familie zu Meinungsverschiedenheiten führen kann. Lassen Sie uns dieses Thema näher betrachten, um die Unterschiede zu verstehen.
Den Wetzstahl verstehen:
Ein Wetzstahl wird hauptsächlich verwendet, um die Schneide eines Messers zu glätten und scharf zu halten. Er macht das Messer nicht wirklich schärfer, indem er viel Metall abträgt. Regelmäßiges Schärfen hilft, die Schärfe eines Werkzeugs für längere Zeit zu erhalten, bevor es erneut geschärft werden muss.
Honen vs. Schärfen: Was ist der Unterschied?
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