Schottische Brotspezialität, so gelingen die Brötchen aus den Highlands!

ZUTATEN:

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500 g Mehl, Hartweizenmehl oder alternativ 2/3 405er und 1/3 Hartweizengrieß

1 Paket Trockenhefe

1 TL Zucker

1 ½ TL Salz

175 g Milch

175 g Wasser

1 EL Milch, zum Glasieren