Ob Brühe, Spieße, Schenkel oder Brust: Hühnerfleisch aus Freiland- oder Nutztierhaltung ist ein Fleisch, das jede Mahlzeit verfeinern kann. Sie können es langsam kochen oder für ein köstliches Gericht braten. Bevor Sie es zubereiten, ist es wichtig zu wissen, wie Sie es schneiden müssen, wenn Sie es im Ganzen gekauft haben.
Unter den weniger fetten Fleischsorten ist Hühnchen das beste. Sie können es mit Schalotten, Barbecue-Sauce oder Crème fraîche servieren, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Der erste Schritt besteht darin, es zuerst zu schneiden, um die besten Stücke zu probieren.
Zuerst müssen Sie wissen, wie man ganze Hühner zerlegt.
Bevor Sie Ihr Lieblingshühnchenrezept zubereiten können, müssen Sie zunächst wissen, wie es zubereitet wird. Und aus irgendeinem Grund reicht es nicht aus, zu wissen, ob man es mit Chili, Zwiebeln, Curry oder Thymian würzt; um Ihren Supremes ein appetitliches Aussehen zu verleihen, müssen Sie wissen, wie man rohes Geflügelfleisch schneidet. Es gibt zwei Techniken, um dieses Fleisch einfach zu entbeinen. Mit diesen Methoden ist eines sicher: Sie werden öfter Hackfleisch zubereiten!
Wie schneidet man Geflügelfleisch?
Um Ihre Lieblingshühnchenrezepte zuzubereiten, müssen Sie dennoch wissen, wie der erste Schritt funktioniert. Vor der Zubereitung eines appetitlichen Gerichts ist das Schneiden unerlässlich. Um die Aiguillettes richtig zu schneiden, benötigen Sie ein ganzes Huhn und ein kleines Messer. Mit diesem Werkzeug können Sie die Fleischstücke, die Sie in Marinade zubereiten können, besser schneiden. Sie müssen zunächst den Hals und das Schlüsselbein durchschneiden, bevor Sie sie zur Seite legen. Legen Sie die Hähnchenbrust anschließend mit der Brustseite nach unten hin und schneiden Sie das erste und zweite Flügelgelenk ab. Machen Sie nach dem Durchtrennen jedes Gelenks einen Einschnitt entlang des Körpers, der dem Kadaverknochen folgt. Um diese Geste richtig auszuführen, schneiden Sie mit dem scharfen Teil des Messers, bevor Sie das Bein und den Oberschenkel mit Ihren Daumen ausrenken. Entfernen Sie mit den Händen alle anderen am Kadaver befestigten Gliedmaßen. Entfernen Sie mit dem Messer die umgebenden Fleischstücke. Alles was Sie tun müssen, ist, mit Zitronensaft, einer wichtigen Zutat für die Gesundheit, oder sogar mit Koriander zu würzen!
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