Gusseisen: eine Tradition mit Gewicht
Sicher, Gusseisen ist schwer, aber es lohnt sich! Da es die Wärme wie ein Steinofen speichern kann, eignet es sich perfekt für Eintöpfe, langsames Garen und sogar zum Anreichern von Speisen mit Eisen. Es wird mit der Zeit besser, wie ein gutes Utensil, das man ein Leben lang behält.
Glas: Transparenz und Sicherheit
Keine Überraschungen mit Glas! Dieses nicht poröse Material nimmt weder Geschmack noch Geruch auf. Ideal zum Überwachen eines Gratins oder zum risikolosen Aufbewahren eines Gerichts. Es ist auch der perfekte Verbündete für das Kochen in großen Mengen , also für die Zubereitung von Mahlzeiten für die ganze Woche.
Emaille: Stil ohne Kompromisse
Unter den fröhlichen Farben verbirgt die Emaille ein Herz aus Gusseisen oder Stahl. Ergebnis: gleichmäßiges Garen, eine glatte und nicht reaktive Oberfläche. Perfekt für säuerliche Gerichte wie ein gutes Ratatouille . Und als Bonus verleiht es Ihrer Küche eine ästhetische Note.
Kohlenstoffstahl: das Geheimnis der Köche
Obwohl dieses Material in der breiten Öffentlichkeit noch wenig bekannt ist, ist es für Fachleute interessant. Es ist leichter als Gusseisen, erhitzt sich schnell und gut und entwickelt dabei eine natürliche, nicht haftende Patina. Ideal zum Anbraten von knackigem Gemüse in der Pfanne oder zum Backen eines goldbraunen Pfannkuchens .
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