5 Möglichkeiten, festzustellen, ob ein Ei frisch oder verdorben ist
1. Ablaufdaten prüfen
Auf der Verpackung aller Eier, die Sie im Supermarkt kaufen, ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben.
Darüber hinaus schreiben französische Vorschriften vor, dass Händler den Verkauf von Eiern 7 Tage vor dem auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum (Mindesthaltbarkeitsdatum) einstellen müssen, wie auf der Website von Femme Actuelle erläutert wird.
Kauft man Eier jedoch aus dem Hühnerstall, ist das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht angegeben. Daher sollten Sie wissen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) maximal 28 Tage nach dem Legetag beträgt.
Eier können jedoch einen Monat nach dem empfohlenen Verbrauchsdatum oder 58 Tage nach dem Legetag im Kühlschrank aufbewahrt werden, sofern die Schale keine Risse oder Brüche aufweist. Durch die Lagerung von Lebensmitteln unter optimalen Bedingungen bleiben diese frisch, es wird Schimmelbildung vermieden und Lebensmittelverschwendung aktiv bekämpft.
Um gesundheitsgefährdende Krankheitserreger zu vermeiden, ist die Einhaltung der Kühlkette und der Mindesthaltbarkeitsdaten erforderlich. Daher trägt das Aufbewahren von Eiern im Kühlschrank dazu bei, ihren Geschmack und ihre Nährwerte zu bewahren und das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
Wichtig ist jedoch, Eier, die nicht sofort verzehrt werden, nicht zu waschen, da sie sonst die Schutzschicht verlieren könnten, die das Huhn auf ihnen hinterlassen hat. Wenn die Daten jedoch nicht auf der Verpackung stehen, müssen andere Wege gefunden werden, um festzustellen, ob die Ware abgelaufen ist.
Eier in einer Schüssel – Quelle: Bon Appetit
2. Riechen Sie am Ei
Wie frische Produkte wie Käse, Desserts, Crème fraîche oder Joghurts können Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums einen verdächtigen Geruch annehmen.
Wenn Sie also feststellen, dass das Verfallsdatum des Eis überschritten ist und Sie das Produkt für den späteren Verzehr aufbewahren möchten, beginnen Sie damit, daran zu riechen.
Abgelaufene Lebensmittel haben oft einen unangenehmen Geruch und sollten nicht gegessen werden. Möglicherweise haben sie ihre Vitamine verloren und einen veränderten Geschmack.
Darüber hinaus haben verderbliche Lebensmittel eine begrenzte Haltbarkeit und können bei Nichteinhaltung des Mindesthaltbarkeitsdatums eine Gefahr für Ihre Gesundheit darstellen. Abgelaufene Eier, egal ob gekocht oder roh, können einen charakteristischen Geruch abgeben.
Wenn Sie das Etikett nicht entziffern können und der Geruch kein ausreichender Hinweis ist, können Sie das Ei in eine Schüssel oder Salatschüssel aufschlagen und daran riechen, rät Taylor Jones, eine staatlich anerkannte Ernährungsberaterin. Und wenn Sie der Geruch abschreckt, werfen Sie das Ei weg und waschen Sie den Behälter mit heißem Wasser aus.
