📝 Introduction:
Lorsque la saison des fraises commence, il y a peu de choses plus rafraîchissantes qu’une crème de fraise crémeuse et fruitée. Qu’il s’agisse d’un dessert lors d’un dîner de famille, d’une garden-party ou simplement entre les deux, cette tentation rose tendre est rapide à préparer, légère et pleine de saveurs. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer un dessert au goût d’été : frais, fruité et merveilleusement crémeux !
🧾 Ingrédients (pour 4 portions) :
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300 g de fraises fraîches (plus quelques-unes pour la garniture)
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250 g de fromage blanc ou de yaourt grec allégé
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200 ml de crème fouettée
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2 à 3 cuillères à soupe de sucre (selon la douceur des fraises)
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1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
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Facultatif : 1 cuillère à café de jus de citron pour un peu de fraîcheur
👩 🍳 Méthode de préparation :
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Lavez, nettoyez et réduisez les fraises en purée. Si vous le souhaitez, vous pouvez en garder quelques pièces pour la décoration.
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Mélangez le fromage blanc ou le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé dans un bol.
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Incorporez la purée de fraises au mélange de fromage blanc. Affiner avec du jus de citron au goût.
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Battez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et incorporez-la délicatement au mélange de fromage blanc fraise.
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Verser dans des verres, garnir de morceaux de fraise ou de menthe et réfrigérer au moins 30 minutes.
🧊 Conseils de service et de conservation :
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Il est préférable de le servir bien frais, idéalement directement sorti du réfrigérateur.
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La crème peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, couverte ou dans des bocaux scellés.
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Ne pas congeler – cela affectera la consistance.
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