Zuerst einen Mürbeteig aus Mehl, Fett, Eiern, Zucker, Vanillezucker und Backpulver zubereiten.
Etwa 1/3 des Teigs ausrollen und mit dem Springformrand ausstechen – das wird die Teigdecke.
Den restlichen Teig in einer gefetteten Springform verteilen und einen Rand hochziehen.
Apfelmus ggf. mit 2 EL Speisestärke andicken, mit Zimt und ggf. Rosinen verfeinern und auf den Teig geben.
Die Teigdecke auflegen – entweder komplett oder als Gitter aus Teigstreifen.
Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze (ca. 180 °C Ober-/Unterhitze) etwa 50 Minuten backen.
Kuchen auskühlen lassen, mit Zuckerglasur bestreichen – fertig!
Guten Appetit! Dieser Kuchen ist ein echter Familienliebling und hält sich (falls überhaupt etwas übrig bleibt) wunderbar einige Tage frisch.
🍎 Mein Berliner Apfelkuchen – ein echter Klassiker, den ich jede Woche backe!
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